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UTILITY SMOOTH - cod. 20K
Coltello da tavola a punta
Colori disponibili:
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Coltello TAVOLA DENTATA -...
Coltello con manico resinato indicato per tutti gli alimenti in genere.
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UTILITY SMOOTH - cod. 20L
Coltello da tavola
Colori disponibili:
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Coltello FRUTTA/VERDURA -...
Coltello da tavola a punta
Colori disponibili:
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Coltello FILETTARE 18 -...
Per "sfilettare" è necessaria una lama sottile e molto ben affilata, meglio se abbastanza flessibile. Mentre si sfiletta è davvero necessario avere una lama flessibile e lasciarla scorrere senza adoperare eccessiva pressione. Tipologia di coltello e relativa lama dedicata quasi esclusivamente alla praparazione del pesce. Si pensi alla pulizia di tutti i pesci di medie e grandi dimensioni, allorquando si intende staccare la "polpa" dalla spina dorsale.