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  • Tipologia: DISOSSO
  • Tipologia: FILETTARE
  • Tipologia: FORCHETTA
  • Tipologia: POSATERIA
  • Set 24 pz. LENNON Coltello...

    Set 24 pz. LENNON Coltello...

    Set 24 pz. Coltello rivettato LENNON

  • FORCHETTA TAVOLA - cod. 302N

    FORCHETTA TAVOLA - cod. 302N

    Forchetta

    Colori disponibili:

  • Coltello FILETTARE 18 -...

    Coltello FILETTARE 18 -...

    Per "sfilettare" è necessaria una lama sottile e molto ben affilata, meglio se abbastanza flessibile. Mentre si sfiletta è davvero necessario avere una lama flessibile e lasciarla scorrere senza adoperare eccessiva pressione. Tipologia di coltello e relativa lama dedicata quasi esclusivamente alla praparazione del pesce. Si pensi alla pulizia di tutti i pesci di medie e grandi dimensioni, allorquando si intende staccare la "polpa" dalla spina dorsale.

  • Coltello DISOSSO - cod. 135A

    Coltello DISOSSO - cod. 135A

    Spesso in cucina ci si ritrova a lavorare tagli di carne grezzi e si ha l’esigenza di separare le ossa dalla carne. i coltelli appartenenti a questa categoria - per queste piccole operazioni di macelleria - prendono i nome di DISOSSO e possono avere lama DRITTA o leggermente CURVATA per assencondare le diverse tipologie di animali.
  • FORCHETTA TAVOLA - cod. 402

    FORCHETTA TAVOLA - cod. 402

    Scatola Finestrata con forchette da tavola