Coltelli

Coltelli

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  • Lunghezza Lama: 8 Cm
  • Lunghezza Lama: 16 Cm
  • Lunghezza Lama: 18 Cm
  • Lunghezza Lama: 20 Cm
  • Lunghezza Lama: 22 Cm
  • Tipo Lama: LISCIA
  • Coltello ARROSTO - cod. 152A

    Coltello ARROSTO - cod. 152A

    Sono coltelli con una geometria della lama studiata per opporre la minor resistenza durante il taglio dell'alimento. COSTA e FILO della lama, generalmente "corrono" in modo parallelo proprio per questio motivo. Affilatissimi e dotati di punta rivolta verso l'alto per agevolare il taglio delle fette. Lunghezza della lama compresa fra i 20 e i 30 centimetri.
  • FALCETTA - cod. CHO16

    FALCETTA - cod. CHO16

    I coltelli da macellaio hanno lame grandi e pesanti, ma anche molto affilate. Si usano generalmente anche a colpi come delle mannaie, ma sono utilissimi anche per ricavare fettine di carne e pezzi.