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Coltello DISOSSO - cod. 1234TP
Spesso in cucina ci si ritrova a lavorare tagli di carne grezzi e si ha l’esigenza di separare le ossa dalla carne. Ci sono tutta una serie di coltelli per queste piccole operazioni di macelleria.
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Coltello SANTOKU - cod. 134CZ
Il coltello Santoku rappresenta l’equivalente giapponese del coltello da chef europeo (trincinate). Caratteristico coltello giapponese usato per tagliare e sminuzzare le verdure. Per questa operazione - infatti - i cuochi occidentali impiegano il coltello denominato TRINCIANTE. La grande differenza tra le due lame è che il trinciante è pensato in modo che la punta resti sempre a contatto con il tagliere, mentre il Santoku viene adoperato come una piccola mannaia e la punta si stacca sempre dal tagliere. -
Coltello SANTOKU - cod. 1235TP
Un Santoku ha una lama abbastanza simile ad un coltello trinciante ed è l’equivalente giapponese del coltello da chef. Siccome è buona norma avere un coltello (e un tagliere) per gli alimenti crudi e un coltello (e un tagliere) per gli alimenti cotti, il secondo trinciante può essere un Santoku così si ha la possibilità di provare anche questo tipo di lama. La grande differenza tra le due lame è che il trinciante è pensato in modo che la punta resti sempre a contatto con il tagliere, mentre il Santoku viene adoperato come una piccola mannaia e la punta si stacca sempre dal tagliere.
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Coltello SANTOKU - cod. 2016
Il coltello Santoku rappresenta l’equivalente giapponese del coltello da chef europeo (trincinate). Caratteristico coltello giapponese usato per tagliare e sminuzzare le verdure. Per questa operazione - infatti - i cuochi occidentali impiegano il coltello denominato TRINCIANTE. La grande differenza tra le due lame è che il trinciante è pensato in modo che la punta resti sempre a contatto con il tagliere, mentre il Santoku viene adoperato come una piccola mannaia e la punta si stacca sempre dal tagliere.
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TAGLIA UNGHIE
Taglia Unghie disponibile nelle seguenti varianti:
cod. MREU110.00 - 6 cm
cod. MREU110.01 - 8 cm
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Coltello SANTOKU 18 - cod....
Il coltello Santoku rappresenta l’equivalente giapponese del coltello da chef europeo (trincinate). Caratteristico coltello giapponese usato per tagliare e sminuzzare le verdure. Per questa operazione - infatti - i cuochi occidentali impiegano il coltello denominato TRINCIANTE. La grande differenza tra le due lame è che il trinciante è pensato in modo che la punta resti sempre a contatto con il tagliere, mentre il Santoku viene adoperato come una piccola mannaia e la punta si stacca sempre dal tagliere.
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SET FORMAGGIO
Set 5 coltelli disponibile in 2 varianti:
cod. 1902 - Confezione Regalo (come da foto)
cod. 1902CL - Cassetta Legno
Entrambe le varianti sono composte dai seguenti coltelli GRANA:
cod. 470R - Grana Cuore
cod. 4702 - Grana Forchettina
cod. 4703 - Grana Campana
cod. 4704 - Grana Lancia
cod. 4705 - Grana Rettangolare
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SET FORMAGGIO CON TAGLIERE
Set 5 coltelli con tagliere disponibile in 2 varianti:
cod. 1903 - Confezione Regalo
cod. 1903CL - Cassetta Legno (come da foto)
Entrambe le varianti sono composte dai seguenti coltelli GRANA:
cod. 470R - Grana Cuore
cod. 4702 - Grana Forchettina
cod. 4703 - Grana Campana
cod. 4704 - Grana Lancia
cod. 4705 - Grana Rettangolare