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LAVORO - cod. FM110.60
Forbice classica da lavoro da 15 cm
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Coltello ARROSTO - cod. 1252TP
ARROSTO
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Coltello PASTA - cod. 472
Importantissimi per affettare salumi e prosciutti e salmone se dotata di lama alveolata. Hanno una lama lunga (possibilmente alveolata) e molto flessibile. -
Coltello PROSCIUTTO - cod....
Tipo di lama fondamentale per affettare salumi, prosciutti e salmone affummicato (in questo caso la lama é alveolata). Caratterizzato da una lama lunga che minimizza la resitenza al taglio agevolando la progressione ed il mantenimento dello spessore sottile richiesto per questi cibi. Disponibile anche flessibile. -
Coltello FRANCESE 31 - cod....
Coltello dalla lama larga e pesante, generalmente avente lunghezza compresa tra i 15 e i 30 cm con una curvatura specifica - in prossimità della punta - che consente di ottenere tagli precisi. Impiegato per tagliare tutti i tipi di carne rossa. -
MULTIUSO
Forbice classica multiuso disponibile nelle misure:
cod. FM220.75 - 19 cm
cod. FM330.85 - 22 cm -
Coltello ARROSTO - cod. 1253TP
ARROSTO
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ACCIAINO - cod. 490
Accessorio speciale per affilare i coltelli con lama di lunghezza piccolo/medio. Manico in materiale antiscivolo. Affinare i bordi della lama prima di ogni utilizzo, serve per prolungare la vita dei coltelli. -
Coltello SALUMI - cod. 2015
Importantissimi per affettare salumi e prosciutti e salmone se dotata di lama alveolata. Hanno una lama lunga (possibilmente alveolata) e molto flessibile. -
Coltello PROSCIUTTO - cod....
PROSCIUTTO
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FORCHETTONE - cod. 493
Forchettone a due punte forgiato. Indicato per prendere o girare la carne (es: arrosti, bolliti, carne alla griglia). Gli esperti lo utilizzano per testare il grado di cottura interna della carne.
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FORCHETTONE - cod. 2010
Forchettone