Forgiato

Forgiato

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  • Tipologia: BISTECCA
  • Tipologia: MACELLAIO
  • Lunghezza Lama: 11 Cm
  • Lunghezza Lama: 14 Cm
  • Coltello BISTECCA DENTATA -...

    Coltello BISTECCA DENTATA -...

    É il tipo di coltello richiesto per tutte le carni rosse e bianche: in particolare bistecche, braciole, costate e tagliate. Lame affilatissime con denti atti a sfibrare le fette senza rovinarle.
  • FALCETTA - cod. 2000

    FALCETTA - cod. 2000

    I coltelli da macellaio hanno lame grandi e pesanti, ma anche molto affilate. Si usano generalmente anche a colpi come delle mannaie, ma sono utilissimi anche per ricavare fettine di carne e pezzi.